לביבות ארטישוק ירושלמי

עם חרדל דיז'ון

רותי קרניאל | רשת SPICES כלים וטעמים | פורסם 25/11/09 14:50

צילום: דניאל לילה, רשת SPICES כלים וטעמים

לא אוהב אוהב

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשעה ורבע
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים :

1 ק"ג ארטישוק ירושלמי קלוף לחתיכות ומבושל במי מלח עד התרככות ומסונן היטב
מעט קמח
2 כפות חרדל דיז'ון חלק
מעט עלי תימין
שן שום כתושה
חלמון אחד
מלח ופלפל גרוס
חמאה לטיגון

אופן ההכנה:

1 מועכים את הארטישוק הירושלמי (לא במעבד מזון!) ומוסיפים את יתרת החומרים. טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך. 2. ממיסים חמאה במחבת. יוצרים לביבות בידיים רטובות ומטגנים משני צדדים עד הזהבה. 3. מגישים עם רוטב של מעט מיונז עם שמנת מתוקה, מלח ופלפל, מעט עלי תימין.

תגיות: לביבות חנוכה ארטישוק ירושלמי חרדל