סיגרים מפילו במילוי גבינת עיזים, אגוזים ומשמשים

בצק פילו פריך במילוי מתוק וחגיגי של גבינות, אגוזים קלויים ומשמשים מיובשים

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (20 מנות):

• 40 רצועות פילו ברוחב 6 ס"מ ובאורך 20 ס"מ

• חמאה מומסת למריחה

למילוי

• 100 גרם גבינת עיזים, כמו פרומעז, חתוכה לקוביות קטנות

• 100 גרם תערובת אגוזים קלויים קצוצים (כמו לוז ושקדים)
• 100 גרם משמשים מיובשים קצוצים
• 1/4 כוס (100 גרם) דבש
• 1 חלבון
• מעט תמצית וניל או מי ורדים

1להכנת המילוי, מערבבים יחד את כל מרכיבי המילוי.

2מחממים תנור ל-200 מעלות.

3מניחים רצועת פילו על משטח עבודה. בעזרת מברשת מורחים את הרצועה בחמאה ומניחים מעל רצועה נוספת. שמים כפית גדושה של מילוי בקצה הרצועה ומגלגלים לסיגר הדוק. ממלאים את כל רצועות הפילו. מורחים בחמאה ומניחים על תבנית אפייה לא משומנת.

4אופים כ-10 דקות בתנור שחומם מראש, עד שהסיגרים זהובים.

5אפשר להכין כמות גדולה, לאפות, לצנן ולהקפיא. מגישים ישר מהמקפיא, אין צורך להפשיר.