עופיונים מזוגגים ברכז רימונים וקונפיטורת משמש

עופיונים פריכים ועסיסיים בזיגוג רימונים מתקתק וחגיגי לכבוד ראש השנה

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (6 מנות):

• 2 עופיונים טריים

• 1 שקית גזר גמדי מוקפא (800 גרם)
• מלח, פלפל שחור גרוס

לזיגוג

• 1/3 כוס רכז רימונים

• 2 כפות גדושות קונפיטורת משמש
• 3-2 שיני שום, כתושות

1מוציאים את העופיונים מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה. 2. מערבבים את כל חומרי הזיגוג בקערה.

3מחממים תנור ל-200 מעלות. 4. מניחים את הגזר בתבנית, יוצקים מעליו מחצית מתערובת הזיגוג (את השאר שומרים לעופיונים), ממליחים, מפלפלים ומערבבים. 5. מורחים את העופיונים ביתרת התערובת, ממליחים, מפלפלים ומניחים על הגזר. 6. צולים כ-50 דקות בתנור שחומם מראש עד שהעופיונים זהובים והגזר מזוגג. הופכים את העופיונים ומערבבים את הגזר במהלך הצלייה