לביבות פסטו וזיתים

המצרכים (20 מנות):

• 2 תפוחי אדמה גדולים

• 2 כפות קמח
• 5 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 בצל בינוני
• כוס זיתי קלמטה
• 75 גרם רוטב פסטו (מתכון בהמשך)
• 1 כוס שמן קנולה לטיגון

לרוטב פסטו

• 3 כפות עלי בזיליקום נקיים מגבעולים ופרחים

• 1 כף שמן זית
• 1 כפית צנוברים
• 1 כפית גבינת פרמזן
• ½ כפית שום