מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 עוגה קלה ופשוטה לפסחמתכון מהיר וקל הכנה של השף רועי וולףרועי וולף|מצות אביב| פורסם30/03/0914:17  צילום: istockphoto |
מרשם קל ומהיר לעוגת פסח טעימה. מומלץ להשתמש בתמצית וניל איכותית, זה עושה את ההבדל בטעם! (להשיג בחנויות לצרכי אפייה). כיוון שלא משתמשים בחומרי תפיחה יש להקפיד על ההקצפה של החלבונים, זה עושה את ההבדל במרקם העוגה. המצרכים :
אופן ההכנה:1לחמם תנור ל-180. 2.להקציף את החלמונים עם 50 גרם סוכר עד שהתערובת מלבינה. להוסיף את קמח המצה, קליפת הלימון ותמצית הווניל ולקפל בעדינות לחלמונים. 3.בקערה נקייה להקציף את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את יתרת הסוכר עד לקבלת קצף יציב. 4.להוסיף שתי כפות מהחלבונים לתערובת החלמונים והקמח ולערבב לדילול התערובת. 5.להוסיף בהדרגה את תערובת החלמונים והקמח לחלבונים ולקפל פנימה בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. 6.משמנים היטב תבנית אינגליש קייק ובוזקים את התערובת פנימה לכל גובה התבנית. 7.מכניסים לתנור שחומם מראש ל 30 דקות אפיה או עד שהעוגה בצבע חום זהב. 8.להוציא מהתנור ולהפוך מיד על רשת ברזל לקירור. לפזר סוכר טחון מעל לקישוט.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |