עוגת דבש חלומית

עוגה נהדרת של מיקי שמו שנראית כמו מיליון דולר

צילום: דניאל לילה, יחסי ציבור

המצרכים :

• תבנית עגולה 24 או 3 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

• 1 כוס מים (240 מ"ל)
• 2 כפות קקאו (20 גרם)
• 3 כוסות קמח (420 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 2/3 כוס דבש (200 גרם)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית קפה נמס
• 2 ביצים גדולות
• כוס שמן פחות כף (180 גרם)
• 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
• 3 חלבונים
• 1/4 כוס סוכר, להקצפה (50 גרם)

1מרתיחים את המים, מערבבים עם הקקאו ומצננים.

2מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הדבש, הקינמון, הקפה, הביצים, השמן ושלושת-רבעי כוס סוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את המים עם הקקאו ומערבבים.

3שוטפים את הקערה ומנגבים טוב טוב – שלא תישאר אפילו טיפה אחת.

4מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקציפה תפוחה ויציבה.

5מערבבים את קצף חלבונים לתוך התערובת בתנועות קיפול.

6מחממים תנור ל-170 מעלות. מוזגים את תערובת עוגת הדבש לתבנית, מקשטים איך שרוצים ואופים כ-35 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה