פאי שוקולד טחינה ופקאן

קינוח מטריף ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב וטבעוני, שהוא בריא באופן שערורייתי וטעים באופן שערורייתי לא פחות. מה נאמר, ככה נראית (ונטעמת) הברקה

צילום: פאני דוד, mako אוכל

המצרכים :

לתחתית:

• 220 גרם תמרים מגולענים (בערך 10-12 תמרים)
• 135 גרם פקאן טבעי (כוס ורבע)
• רבע כפית מלח
• שליש כוס קקאו

למילוי:

• שלושת רבעי כוס טחינה גולמית
• שני שליש כוס מייפל טבעי
• שני שליש כוס שמן קוקוס
• 2 כפיות תמצית וניל
• חצי כוס סוכר קוקוס (אפשר להמיר בסוכר רגיל, ולהוסיף אם רוצים 2-3 כפות קוקוס טחון)
• 200 גרם שוקולד מריר
• שלושת רבעי כוס פקאנים קצוצים
• עוד כ-40 חצאי פקאן, לפיזור מלמעלה

1התחתית: מעבדים את כל המרכיבים במעבד מזון ומשטחים על תבנית פאי. מעבירים למקרר עד שהמילוי מוכן.

2המילוי: מערבבים את כל החומרים מלבד השוקולד והפקאנים.

3ממיסים את השוקולד במיקרו, מוסיפים אותו ואת הפקאן לתערובת ומערבבים.

4שופכים את התערובת על התחתית, מקשטים בפקאנים שלמים ומעבירים למקרר עד להתייצבות (לפחות שעתיים במקרר).

בואו לעקוב אחרי פאני באינסטגרם

בשלמותו|צילום: פאני דוד, mako אוכל

** אם אין תבנית פאי אפשר להכין בתבנית מלבנית, ואז לחתוך לקוביות קטנות.