אורז מלא מוקפץ עם פלפלים

עם התיבול הנכון (אסייתי מתקתק) והתוספות הנכונות (פלפל אדום ואפונת שלג) - אין אחד שיצליח להתנגד למנה הזו, ואז מה אם היא עם אורז מלא. מפקפקים? נסו ותראו

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים :

• 1 כוס אורז בסמטי מלא
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1 כפית חרדל גרגירים
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, פרוסות
• 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק
• 4 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
• 200 גרם אפונת שלג, חצויה באלכסון
• מלח
• פלפל שחור

1מבשלים את האורז המלא: שוטפים את האורז היטב ומייבשים אותו על ידי קלייה בסיר יבש. מוסיפים 2 ורבע כוסות מים רותחים ו-1/2 כפית מלח ומבשלים על אש נמוכה 40-45 דקות, עד שכל הנוזלים מתאדים.

2בקערית קטנה מערבבים את הסויה עם המייפל והחרדל.

3במחבת רחבה מחממים את שמן הזית ומטגנים את השום, הפלפלים והבצל הירוק. מוסיפים את הרוטב והאפונה הסינית ומערבבים היטב.

4מוסיפים את האורז, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב עד שכל התערובת חמה ומתובלת ומגישים.

* ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו פסטה מקסימה עם לבבות ארטישוק

>> מתכונים לפסח