חולטים את התה הירוק במים רותחים מצננים מעט ומשרים בתוכו את הפטריות למשך הלילה. מחממים מעט מאוד שמן במחבת רחבה, מקמחים את קוביות הטופו ומטגנים אותן כשתי דקות מכל צד. מניחים את העלים השטופים בקערה גדולה, חותכים את הפטריות לרצועות דקות ומוסיפים לקערה, יוצקים מעל את הרוטב ומוסיפים את קוביות הטופו החמות.