מרק כרובית קטיפתי

מרק מפנק, עשיר בירקות ודל בקלוריות שיסדר אתכם להיום ולמחר. לפי מצב העננים - כולנו זקוקים לאיזו קערה מהבילה להיצמד אליה

צילום: דפני פתיחה

המצרכים :

• 800 גרם כרובית מוקפאת
• 500 גרם קישואים
• 2 גזרים
• בצל
• שורש פטרוזיליה
• שן שום
• 2 גבעולי סלרי
• כף אבקת מרק בטעם עוף
• חצי כפית אגוז מוסקט טחון
• מלח
• פלפל

1מכניסים את הכרובית לתוך סיר גדול.

2קולפים את הקישואים, הגזרים הבצל ושורש הפטרוזיליה, חותכים אותם לחתיכות גדולות ומוסיפים לסיר.

3קולפים את שן השום ומוסיפים אותה לסיר.

4שוטפים את עלי הסלרי ומוסיפים גם אותם.

5ממלאים את הסיר במים ומביאים לרתיחה.

6מוסיפים את אבקת המרק ואת התבלינים, מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך הירקות.

7מרוקנים מהסיר את רוב המים אל תוך קערה, ומסירים את עלי הסלרי מהסיר.

8טוחנים את הירקות שנשארו בסיר עם מעט המים בבלנדר מוט או בבלנדר רגיל.

9מוסיפים כל פעם מעט מנוזלי המרק ששמרנו בקערה, עד לקבלת הסמיכות הרצויה (המרק צריך להיות במרקם קטיפתי - לא סמיך ולא דליל מדי).

בתיאבון!