מניחים את הבורגול והמים בקערה בינונית. משהים ל-15 דקות או עד שכל כמות המים נספגת. קוטמים את הגבעולים העבים מהפטרוזיליה ומשליכים. שוטפים ומיבשים היטב את יתר עשבי התיבול וקוצצים דק. מניחים את הבורגול, הפטרוזיליה, העירית, הריחן, המנתה, הבצל הירוק, העגבניות, מיץ הלימון והשמן בקערה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.