כרובית בתנור בציפוי טחינה

1 מחממים תנור ל-200-220 מעלות, חימום רגיל למעלה ולמטה, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. 

2 שוטפים היטב את הכרובית במים (בשלמותה), מפרקים לפרחים בינוניים ומייבשים היטב. איך חותכים את הכרובית לפרחים הכי נכון? הופכים את הכרובית, קוטמים אותה (את השורש המרכזי, מלמטה) ואז חותכים לפרחים רק מהחלק של הגבעולים ולא מהחלק של הצמרת. 

3 אם רוצים – מכניסים את פרחי הכרובית לקערה עם מי ברז וכפית חומץ (אני משתמשת בחומץ תפוחים) ונותנים להם לנוח כ-5 דקות. פעם אמרו לי שזה הורג חרקים קטנים אם ישנם בכרובית, ומאז אני זורמת. יש גם כאלה שמקפידים להכניס את הכרובית למים רותחים לחצי שעה. אני לא. אם אין סבלנות/זמן, לגמרי לא חובה לעשות אף אחד מהם ואפשר לעבור ישר לשלב הבא. 

3 מערבבים את כל רכיבי הציפוי בקערית. 

4 טובלים כל פרח כרובית במטבל ומסדרים בתבנית. 

כרובית אפויה בטחינה - בתבנית | צילום: טליה הדר , אשת סטייל

5 מפזרים מלמעלה זרעי פשתן (או שומשום) ומעט מלח גרוס. 

6 מכניסים לתנור לכ-40 דקות או קצת יותר, עד להשחמה יפה.

7 מניחים לצינון קל של כמה דקות. מגישים בתבנית או מעבירים בעדינות לכלי הגשה מרופד בחתיכת נייר אפייה, ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

לעוד מתכונים שווים בסטייל היכנסו לאשת סטייל - הבלוג של טליה הדר

והנה עוד מתכונים ליום העצמאות

חג שמח!