1 ממלאים סיר (לא מאלומיניום) במים, ממליחים קלות ומביאים לרתיחה. מכינים לצידו קערת מי קרח.
2 חולטים את הברוקולי במשך 3-4 דקות, מסננים ומעבירים מיד למי הקרח.
3 מערבבים את חומרי הרוטב.
4 מסננים שוב את הברוקולי ומערבבים עם הבשר והרוטב. משהים כחצי שעה. מפזרים למעלה את אגוזי הקאשיו ומגישים.