סלט אטריות אורז עם גזר ובצל ירוק

1 מניחים את האטריות בסיר ומוסיפים מים רותחים עד לגובה של כ-3 ס"מ מעל האטריות. מכסים ומניחים ל-10 דקות. מסננים וסוחטים מעט, ומניחים להצטנן.

2 בקערה בינונית מערבבים את רכיבי הרוטב ומערבבים.

3 מערבבים את האטריות, הגזר והבצל הירוק בקערה, מוסיפים את הרוטב ומגישים.

ליה שומרון פינדר היא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מחברת הספר "פשוט לבשל בריא", מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא.

>> בשבוע שעבר הכנו לאסי מנגו וקקאו