לזניה דיאטטית

הלזניה שלפניכם היא לא רק אחת היפות שיצא לכם לראות, היא גם אחת הטעימות, ולא פחות חשוב - יש בה רק 280 קלוריות במנה

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 400 גרם דלעת או דלורית
• 200 גרם עלי תרד (אפשר להמיר בעלי מנגולד או בכל עשב תיבול שאוהבים)
• 1 בצל סגול גדול
• 1/2 כוס כרוב סגול
• גביע (250 גרם) קוטג' 3%
• גביע (150 גרם) יוגורט 3%
• גביע (200 גרם) לבן 3%
• 1 וחצי כפות קמח תופח
• 2 ביצים
• 3/4 כפית מלח
• פלפל שחור לפי טעם
• 9 עלי לזניה
• ספריי שמן
• 50 גרם גבינה בולגרית 5%

כבר נרשמתם לסדנאות הבישול לשבועות? זה לגמרי חינם!

1מחממים תנור לחום של 190 מעלות. חותכים את הדלעת לקוביות גסות (3X3 ס"מ), ומבשלים במים רותחים 15 דקות, עד לריכוך קל.

2בזמן שהדלעת מתבשלת שוטפים את התרד ומבשלים בסיר אחר על אש קטנה (ללא תוספת מים בכלל) כ-10 דקות. התרד יתחיל להתקפל לתוך עצמו תוך שחרור נוזלים ושינוי צבעו לכהה. מערבבים מדי פעם. אם בחרתם בסוג עלים אחר, מבשלים אותם קלות עם 1/4 כוס מים.

3קוצצים את הבצל והכרוב.

4מערבבים בקערה גדולה את הקוטג', היוגורט, הלבן, הקמח, הביצים, המלח והפלפל. לוקחים שתי קערות קטנות מחלקים את התערובת ל-3 חלקים: 250 מ"ל בקערה הגדולה ו-250 מ"ל בכל קערה קטנה.

5מצננים את הדלעת המוכנה תחת זרם עדין של מים ומגררים בפומפייה לתוך קערת התערובת הראשונה.

6לאחר שהתרד מוכן, קוצצים אותו בעדינות ומוסיפים לקערת התערובת השנייה, יחד עם המים שהוא הגיר בבישול. את הבצל והכרוב שופכים לקערה השלישית.

7משמנים תבנית בינונית בספריי שמן, ומסדרים על תחתיתה 3 עלי לזניה. יוצקים בעדינות את תערובת הדלעת כך שתכסה את כל העלים, ומסדרים שכבת עלים נוספת. יוצקים את תערובת הבצל והכרוב ומעליה מסדרים שכבה שלישית של עלי לזניה. מכסים בתערובת התרד.

8אופים את הלזניה 50 דקות, מוציאים מהתנור ומגרדים מעל את הגבינה הבולגרית. מחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות. לפני ההגשה מומלץ לצנן את הלזניה בטמפרטורת החדר שעה לפחות, כדי שתתייצב.

* מיכל נוי היא דיאטנית ברשתסטודיו Cרעננה

>> בשבוע שעבר הכנו חצילים מוקרמים במינימום קלוריות