עראייס פלאפל לאחד

"סולו" הוא ספר בישול חדש, שכולו מתכונים לבישול לאדם אחד (האחד שהוא אתם), והכל מפושט בהתאם. מילא הרעיון האדיר, אבל המתכונים - כל כך הרבה מתכונים שאנחנו לא יכולים לחכות להכין. העראייס הזה הוא אחד מהם

צילום: דניאל לילה , סולו - ספר הבישול לאדם הכי חשוב בבית

המצרכים :

לתערובת הפלאפל:

• חצי כוס גרגירי חומוס מושרים
• חצי בצל בינוני קלוף
• רבע צרור כוסברה
• רבע צרור פטרוזיליה
• 1 שן שום קלופה
• חצי כפית מלח
• רבע כפית פלפל שחור גרוס
• חצי כפית זרעי כוסברה טחונים (מומלץ לטחון סמוך לשימוש במכתש ועלי)
• חצי כפית כמון טחון
• רבע כפית אבקת אפייה

להרכבת העראייס:

• 2 מיני פיתות מקמח כוסמין או פיתה אחת גדולה

1מכינים את תערובת הפלאפל: מעבירים את גרגירי החומוס למעבד מזון, מוסיפים את יתר החומרים ומעבדים לתערובת אחידה.

2מרכיבים את העראייס: מחממים טוסטר לחיץ.

3חוצים פיתות לרוחב (כך שמתקבלים שני כיסים) וממלאים כל כיס בתערובת הפלאפל. לא כדאי למלא את הפיתות עד הסוף, כדי שהתערובת לא תברח במהלך הצלייה.

4מברישים את הפיתות הממולאות בשמן זית משני הצדדים, מניחים בטוסטר הלחיץ וסוגרים. צולים 12-10 דקות עד שהפיתות מקבלות סימני חריכה.

** אפשר לאכול עם סלט ירקות, טחינה, חמוצים וסחוג.

עראייס פלאפל לאחד|צילום: דניאל לילה , סולו - ספר הבישול לאדם הכי חשוב בבית

גיוונים

אם אין לכם זמן להשרות גרגירי חומוס למשך לילה ואתם בכל זאת רוצים להכין את העראייס, אפשר להחליף את גרגירי החומוס בעדשים ירוקות שהושרו 3 שעות בשפע מים.

סולו - כריכת הספר|צילום: דניאל לילה , סולו - ספר הבישול לאדם הכי חשוב בבית

לאתר הספר

טיפ

בלי לחץ - אין לכם טוסטר לחיץ? מחממים תנור ל-200 מעלות או טוסטר אובן ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את הפיתות הממולאות והמוברשות בשמן זית על הנייר, מכסים בנייר נוסף, ומניחים עליו תבנית נוספת שתשמש כמשקולת. אופים 10 דקות. מסירים את המשקולת ואת נייר האפייה העליון ואופים עוד 4-3 דקות עד שהפיתות מזהיבות מאוד והופכות פריכות.