עוגיות בריאות ללא גלוטן

עוגיות שוות עם הרבה דברים בריאים והמון טעם טוב

צילום: אסף רונן, טעים ללא גלוטן, הוצאת ב.דיזיין

המצרכים (20 מנות):

• 1 כוס קמח קונדיטור

• 1/2 כוס תערובת קמח לעוגות (נטול גלוטן)
• 1/2 שקית אבקת אפייה
• 1/4 כוס שקדים מולבנים טחונים
• 50 גרם חמאה רכה
• 2 כפות רסק תפוחים
• 1 כף גדושה טחינה גולמית
• 1 כפית דבש חרובים
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 שקית סוכר וניל

1מנפים את הקמחים ומוסיפים את שאר החומרים. לשים עד לקבלת בצק אחיד ורך.

2מחלקים את הבצק לשלושה חלקים ויוצרים גלילים בעובי של 2.5 ס"מ.

3עוטפים כל גליל בניילון נצמד ומניחים במקפיא. כשהבצק מתקשה מוציאים מהמקפיא ופורסים לפרוסות בעובי של חצי ס"מ.

4מניחים את פרוסות הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים במשך 10 דקות, עד להזהבה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!