קציצות אורז מלא אפויות על מצע יוגורט עזים

המצרכים (6 מנות):

(10-12 קציצות):

• 1/2 כוס אורז מלא

• חופן נענע
• חופן פטרוזיליה
• חופן כוסברה
• 2 גבעולי בצל ירוק
• 1/2 בצל
• 1 ביצה
• 1 כף טחינה גולמית משומשום מלא
• 1/4 כוס קמח אורז מלא (או קמח חיטה מלא, אם אין בעיה עם גלוטן)
• 1/3 כוס שקדים קצוצים
• 1 כפית כמון
• מעט אגוז מוסקט
• 1 כפית מלח
• פלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת

לרוטב:

• 1 גביע יוגורט עזים

• 1-2 כפיות חרדל דיז'ון גרגרים (לפי הטעם)
• 1 כפית מיץ לימון
• מלח פלפל שחור