מתכונים לפסח
לחמים ולחמניות לפסח
1 מחממים תנור ל-180 מעלות.
2 מקציפים במיקסר את החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים את החומץ ומקציפים למרנג יציב.
3 מוציאים קצת יותר מחצי מהחלבונים המוקצפים לקערה נפרדת.
4 מוסיפים למרנג שבקערת המיקסר חלמונים, קמח שקדים, אבקת אפייה ומלח. מקציפים לאיחוד. מוסיפים חמאה וממשיכים להקציף עוד דקה.
5 כשהמסה אחידה מוסיפים מחצית מכמות המרנג שהוצאנו החוצה ומקפלים בעדינות. מוסיפים את החצי הנותר ושוב מקפלים.
6 מעבירים לתבנית אינגליש קייק ואופים 35 דקות.
** המתכון פורסם לראשונה במאקו גרין ביולי 2022