סלמון בתנור טעים ועסיסי

אנחנו כבר עלינו על ענת אלישע. היא מאלה שמכינות בבית אוכל מאוד דומה לשלכם, רק ששלה יוצא הכי טעים בעולם. הנה, קחו לדוגמה את המתכון הזה לסלמון בתנור - בחיים לא יצא לכם כזה עסיסי וטעים, אנחנו אומרים לכם

המצרכים (4 מנות):

• קילו 200 עד קילו וחצי פילה דג סלמון (עם העור)
• תפוז שלם, פרוס דק
• לימון שלם, פרוס דק

לרוטב:

• כף גדושה חרדל דיז'ון גרגירים
• כף וחצי גדושות דבש
• 3 שיני שום, מגוררות דק או כתושות
• כפית מלאה צ׳ילי גרוס
• כפית פלפל שחור גרוס
• כפית מלאה מלח ים אטלנטי או רגיל
• מיץ מלימון שלם
• רבע צרור כוסברה, קצוץ
• רבע צרור פטרוזיליה, קצוץ
• שליש כוס שמן זית

1מחממים תנור ל-200 מעלות (חום סטטי, לא טורבו).

סלמון בתנור - ככה מתחילים|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

סלמון בתנור - לפני הצלייה|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

2מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.

3מסדרים את פרוסות התפוז והלימון בשולי התבנית ומניחים את הדג במרכז.

4מערבבים בקערית את כל מרכיבי הרוטב ומשאירים קצת מהירק הקצוץ בצד, להגשה.

5יוצקים את הרוטב על הדג, הלימונים והתפוזים ומעסים את נתח הדג היטב.

6צולים את הסלמון בתנור 25-35 דקות (תלוי בגודל הנתח, מומלץ לבדוק אחרי 20 דקות). כשהדג מוכן מעבירים את התנור לתוכנית גריל וצולים 5 דקות נוספות.

7מוסיפים את עשבי התיבול ששמרנו בצד ומגישים לצד ירקות מאודים או אורז.

סלמון בתנור, ענת אלישע|צילום: ענת אלישע, mako אוכל

לבלוג של ענת אלישע

ולאינסטגרם שלה

שאלות תשובות

חייבים את פרוסות הלימון והתפוז?

נראה שלא - יש גולשים שמספרים שהכינו בלי, ועדיין יצא מצוין.

אפשר להשתמש בחרדל חלק במקום גרגירים?

כן, אבל עדיף שיהיה חרדל דיז'ון.

זה לא יותר מדי זמן בתנור?

לטעמנו לא, אבל אתם מוזמנים לבדוק את הדג בשלב מוקדם יותר ולקבל החלטה.