לוקוס בריבת פלפלים

1 מחממים תנור ל-200 מעלות. שורפים את הפלפלים בתנור. מוציאים, מצננים ומקלפים את הפלפלים. חותכים את הפלפלים קטן ככל האפשר. מכניסים לסיר עם המים, הקמח והסוכר. מבשלים עד שנוצרת ריבה.

2 מורידים את הטמפרטורה בתנור ל-180 מעלות. מסדרים את הלוקוס בתבנית קטנה, מניחים מעל את העגבניות, השום והפלפל החריף. מכניסים לתנור.

3 ההגשה: כשהדג מוכן, מעבירים לצלחת ומפזרים מעל את ריבת הפלפלים.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.