1 הטחינה: מכינים טחינה עם מים ולימון. מוסיפים לתוך הטחינה את אבקת השקדים (אם צריך, מוסיפים מים) ומערבבים היטב.
2 הטרטר: קוצצים את הדג ומוסיפים מעל את הצ'ילי, הבצל הירוק, הנענע ומיץ מהליים או הלימון. ממליחים ונותנים לדג לנוח ל-5 דקות. מוסיפים את השמן והפיסטוקים, מערבבים היטב ומגישים על הטחינה.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים