סביצ'ה אינטיאס בליווי סלסה עגבניות

המצרכים (5 מנות):

• 450 גרם פילה אינטיאס נקי ופרוס לפרוסות של 2 מ"מ.

• 5 עגבניות תמר מגורדות בפומפייה ומסוננות
• 1-2 שיני שום כתושות
• צ'ילי חריף קצוץ (לא חייבים)
• שמן זית
• מלח
• מיץ לימון סחוט טרי (חצי לימון למנה)
• 25 זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
• 6-9 עלי אורגנו טריים
• 200 מ"ל יוגורט עיזים (סמיך)