1 מתבלים את הסלמון במלח ופלפל.
2 מערבבים בקערה קטנה שום, לימון, שמיר וחמאה רכה ומורחים על הצד העליון של הסלמון (ללא העור).
מורחים היטב את הצד העליון | צילום:
אמיר מנחם, mako אוכל
3 מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית וצורבים את הסלמון 2 דקות מכל צד (מתחילים כשהעור כלפי מטה).
4 מעבירים את הסלמון לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך כ-5 דקות.