קציצות דג לוקוס וגרגרי חומוס

הכינו את הלחם הטרי: קציצות מלוקוס, מלך הדגים, שמשכשכות בתוך רוטב חריף עם עגבניות, גרגרי חומוס, פפריקה ושום

אתי לוי | מאסטר שף VIP | פורסם 02/02/15 13:22

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

לא אוהב אוהב

זמן עבודהעד חצי שעה
זמן הכנהעד שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר פרווה

המצרכים :

לקציצות:

300 גרם לוקוס
צרור כוסברה
5 שיני שום
מלח
פלפל

לרוטב:

שמן
כף פפריקה מתוקה
3 שיני שום קצוצות
צ'ילי גרוס
מלח
פלפל
2 עגבניות גדולות מגורדות
פלפל ירוק, חריף חתוך לרצועות
200 גרם חומוס מבושל ומקולף

אופן ההכנה:

1 הקציצות: טוחנים את הדג, הכוסברה והשום לסירוגין. מתבלים בצ'ילי, מלח ופלפל. מערבבים היטב ושמים בצד.

2 הרוטב: מחממים שמן מוסיפים את הפפריקה השום הצ'ילי המלח והפלפל מטגנים מעט ומוסיפים את העגבניות המגורדות הפלפל הירוק החריף והחומוס ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות עד רבע שעה שהרוטב מתאחד. מוסיפים את הקציצות ומבשלים 10 דקות נוספות.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

תגיות: מאסטר שף תבשיל חריף דגים קציצות דג