מחממים תנור ל- 200-250 מעלות.
1 מנקים את הדג בחלקו החיצוני ומניחים בתבנית פתוחה.
2 מערבבים את השמן יחד עם השום ויוצקים סביב הדג.
3 מוסיפים מסביב את הירקות, היין הלבן, ענפי הרוזמרין ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.
4 מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך כ- 20 דקות.
5 מורידים את נייר הכסף ומבשלים ל- 5 דקות נוספות.
>> כל המתכונים לראש השנה