מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

דג מרוקאי של איבון

מנת דג אותנטית עם לימונים, כוסברה ופפריקה מתוקה

איבון חדד|מאסטר שף| פורסם13/10/1016:34

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהחצי שעה
זמן הכנהשלושת רבעי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים (4 מנות):

דג דניס או לוקוס
גרגירי חומוס
4 גמבה אדומה
1 פלפל ירוק חריף
10 שיני שום
לימון
3 עגבניות גדולות
חבילת כוסברה
כף כורכום
כפית מלח
2 כפות מלאות פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה
1/3-1/5 כוס שמן קנולה

אופן ההכנה:

1שמים שמן בסיר, חותכים את הגמבה והפלפל חריף לרצועות מאורכות, פורסים את העגבניות, חותכים 6 שיני שום ומטגנים כ 10-15 דקות. 2. כותשים את שאר שיני השום ולהוסיף לסיר.

3מוסיפים את התבלינים ביחד עם גרגירי החומוס. 4. בוחשים מידי פעם, מוסיפים את הדגים ופורסים עליהם טבעות של לימון מקולף. 5. קוצצים את הכוסברה, מוסיםיפים חצי ואת שאר הכוסברה מוסיפים בסוף הבישול.

6לכבות את האש..

תגיות:דגים כוסברה לימונים