עוגיות ביסקוטי

העוגיות המושלמות לצד כוס תה. יבשות ופריכות, עם שקדים, אגוזים וחמוציות

צילום: bali26, קואלה מבשלת

המצרכים :

• 3/4 1 כוסות קמח

• 3/4 כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס שקדים שלמים
• 1/2 כוס אגוזי מלך
• 1/2 כוס חמוציות
• 1/2 כוס אגוזי קשיו או בונדוק
• 3 ביצים בינוניות
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• כפית תמצית וניל

1מנפים לקערה את החומרים היבשים: קמח, סוכר, מלח וסודה לשתייה. מוסיפים את השקדים, האגוזים והחמוציות.

2בקערה נפרדת טורפים ביצים, תמצית וניל וקליפת תפוז מגוררת.

3מאחדים את תכולת הקערות, ולשים היטב עד שמתקבל בצק אחיד.

4בידיים רטובות יוצרים מהבצק כיכר מאורכת, ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.

5פורסים את הכיכר האפויה לפרוסות דקות (עד חצי ס"מ), באמצעות סכין לחם.

6מסדרים את הפרוסות בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה (או על רשת התנור) ואופים שוב 10-15 דקות בטמפרטורה של 150 מעלות, עד שהפרוסות יבשות לגמרי.

7מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!