1 מכינים את הבצק: מעבדים בקערת מיקסר עם וו לישה את אבקת הסוכר יחד עם החמאה והקמח כ-2 דקות. מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד כדקה נוספת.
2 מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מוסיפים לאחד החלקים את אבקת הקקאו ומעבדים עד לאיחוד.
3 לוקחים את שני כדורי הבצק ומגלגלים אותם יחד על משטח מקומח, ליצירת גליל מעורב. עוטפים בניילון נצמד ומקררים לפחות שעתיים.
4 מכינים את המילוי: ממסים את השוקולד, הסוכר והחמאה יחד (הכי נוח לעשות את זה במיקרו, בפולסים של 20 שניות). מוסיפים את שאר מרכיבי המלית ומערבבים למרקם חלק. שומרים בקירור לפחות שעה לפני הזילוף.
5 מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ וקורצים עיגולים בעזרת קורצן עגול. מסדרים את העיגולים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6 טורפים ביצה ובעזרת מברשת מורחים קלות את עיגולי הבצק (על מנת שהסגירה תהייה אטומה).
7 מעבירים את מלית השוקולד לשק זילוף ומזלפים באמצע כל עיגול מעט מן המלית. סוגרים לצורת אוזן המן.
8 מחממים תנור לחום של 170 מעלות ואופים 10-15 דקות.
המתכון באדיבות הקונדיטורית מירי ארזי מרשת מתוקה
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
>>> כל המתכונים לאוזני המן
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן