1 גורסים את הפקאן הסיני לשבבים, יוצרים בעזרת סקופ (כף גלידה) כדורים מהסורבה ועוטפים את הכדורים בשבבי הפקאן. מכניסים בחזרה למקפיא.
2 בסיר קטן נפרד מחממים על להבה נמוכה את השמנת, המייפל והסילאן, תוך כדי בחישה (לא להביא לרתיחה).
3 מורידים מהאש ויוצקים את הרוטב בצלחת עמוקה. מניחים מעל את כדורי הסורבה ומגישים.