קולפים את האננס וחותכים לשישה פלחים. מניחים בתבנית צלייה. מכינים קראמל: שמים במחבת רחבה את הסוכר, המיץ הוניל והרום. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שמתקבל סירופ קראמלי (5-6 דקות) מכבים את האש, מקררים מעט ואז ממיסים פנימה את החמאה תוך עירבוב. יוצקים על האננס ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות ל-12 דקות. מגישים עם גלידת וניל טובה.