עוגת שוקולד ושמנת חמוצה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

>> רוצים לקבל את המתכונים הכי טובים שלנו ישירות למייל?

2 מערבבים בקערה קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח. מניחים בצד.

3 ממיסים במיקרו בקערה חסינת חום שוקולד מריר וחלב, ומערבבים.

4 בקערה נוספת טורפים ביצים עם סוכר במשך דקה, לקבלת תערובת מעט תפוחה. מוסיפים שמנת חמוצה, וניל, שוקולד מריר מומס ושמן קנולה וממשיכים לטרוף היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

5 מאחדים את שתי התערובות לתערובת אחידה וחלקה, שופכים פנימה את הקפה הרותח ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית האפייה.

6 אופים 45-50 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

7 מעבירים את העוגה לרשת צינון ומכינים ציפוי: ממיסים בקערה חסינת חום במיקרוגל את השוקולד, החמאה והקפה ומערבבים היטב. שופכים על העוגה ומצפים.

8 מקשטים בשבבי קוקוס קלוי ומגישים.

>> לבלוג של קרן אגם

>> לסדנאות של קרן אגם

במלוא הדרה | צילום: קרן אגם, mako אוכל

** העוגה תישמר במקרר עד ארבעה ימים כשהיא עטופה היטב.

** לגרסת פרווה אפשר להמיר שמנת חמוצה בשמנת צמחית או בקרם קוקוס, חלב בחלב סויה או מים ואת החמאה שבציפוי בכפית שמן קנולה.