עוגיות סנדוויץ' לשכנים שאוהבים

עוגיות רכות ונימוחות, מלאות ריבה מתוקה, שעושות פירורים בכל הבית

רוני מנדלמן | mako | פורסם 11/06/11 19:43

צילום: רוני מנדלמן

80% אהבו, מה דעתך? לא אוהב אוהב

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהחצי שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים (20 מנות):

500 גרם קמח תופח (או קמח רגיל ושקית אבקת אפייה)
100 גרם חמאה
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס מים

למילוי

חצי צנצנת ריבה, לפי הטעם (אני תמיד מעדיפה תות או דובדבן)
50 גרם בוטנים קלויים קצוצים דק (אופציה, מי שאלרגי לבוטנים או רוצה לתת לתינוק לטעום, שיוותר)
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1 מכניסים את מרכיבי הבצק למיקסר ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד. מגלגלים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד לשעתיים-שלוש.

2 מחממים את התנור ל-180 מעלות.

3 מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ וקורצים עיגולים. מניחים את העיגולים על תבנית מצופה נייר אפייה ומכניסים לתנור לכ-15 דקות. בודקים אם הבצק התקשה, ואם לא משאירים בתנור עוד חמש דקות. מניחים להצטנן.

4 מורחים על חצי מהעיגולים ריבה וסוגרים עם עיגול נקי. מפזרים מעט בוטנים קצוצים, ולפני ההגשה בוזקים אבקת סוכר.

>> עוד מתכונים של טעימא