ריבועי שוקולד עם הפתעות

חטיף בסגנון טעמי, גרסת 2013: ריבועים הורסים עם פצפוצי אורז ופיסטוקים, מכוסים בשכבה עבה עבה של שוקולד. גן עדן זה כאן

צילום: דליה מאיר, קסמים מתוקים

המצרכים :

• 120 גרם (1/2 כוס) חמאת בוטנים

• 160 מ"ל (2/3 כוס) דבש
• 55 גרם (1/4 כוס) סוכר חום בהיר (דמררה)
• 45 גרם (1/2 כוס) קקאו
• 180 גרם מיני מרשמלו, או מרשמלו רגיל קצוץ
• 1 כפית תמצית וניל
• 80 גרם פצפוצי אורז (בערך 2 וחצי כוסות)
• 120 גרם פיסטוקים קצוצים גס (בערך כוס)

לציפוי:

• 230 גרם (2 חפיסות +4 קוביות) שוקולד מריר שבור לקוביות

• 14 גרם (כף) חמאה רכה

1שמים את חמאת הבוטנים, הדבש, הסוכר והקקאו בסיר, ומחממים על אש גבוהה עד שמגיע לרתיחה.

2מנמיכים את האש, מוסיפים את המרשמלו ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

3מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הווניל, פצפוצי האורז והפיסטוקים. מערבבים היטב עד לאחידות. העיסה יוצאת מאוד דביקה, סמיכה ולא קלה לערבוב - זה בסדר.

4משטחים את הבלילה בתבנית מרובעת ומשומנת בגודל 20 על 20 ס"מ, מהדקים ומיישרים (הכי קל לעשות את זה עם גב כף יד רטובה).

5מכינים את הציפוי: ממיסים יחד את החמאה והשוקולד (מכניסים למיקרו ל-30 שניות ומערבבים. אם לא נמס – מחזירים ל-10 שניות).

6מורחים את הציפוי על העיסה ומעבירים למקרר עד שהוא מתקשה.

7חותכים את הממתק לקוביות של 2 ס"מ, בעזרת סכין חדה מאוד.

* מאחסנים במקרר בקופסה אטומה, אבל בחורף אפשר לשמור גם מחוץ למקרר

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!