עוגת ביסקוויטים בקלי קלות

תנו לילדים להכין לכם (ולהם) את העוגה הכי נוסטלגית שיש, כמעט בלי עזרה בכלל. ביסקוויטים, מילוי קרמי ולמעלה - שוקולד. מי צריך יותר?

המצרכים :

• 400 גרם ביסקוויטים
• חצי כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

למילוי

• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 קופסה אינסטנט פודינג וניל
• חצי כוס חלב
• 2 כפות סוכר (אפשר 3 אם אוהבים מתוק יותר)
• 2 קופסאות (500 גרם בסך הכל) גבינה לבנה
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת

לציפוי

• 100 גרם שוקולד מריר
• חצי כוס שמנת מתוקה

1מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג, החלב והסוכר לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים את הגבינה וקליפת לימון ומקציפים רק עד שהן נטמעות.

2מערבבים בצלחת עמוקה חצי כוס חלב ותמצית וניל. טובלים ביסקוויט בחלב (טבילה מהירה וקצרה) ומניחים בתבנית מלבנית של 30X18 ס"מ. יוצרים כך שכבת ביסקוויטים.

3מורחים בעדינות מחצית מהקרם על הביסקוויטים. מכסים בשכבת ביסקוויטים טבולים. מורחים את שאר הקרם ומכסים בשכבת ביסקוויטים שלישית.

4ממסים במיקרוגל שוקולד ושמנת לציפוי, חצי דקה בכל פעם, ומערבבים. ממשיכים עד שכל השוקולד נמס והתערובת חלקה ומבריקה. יוצקים את הציפוי על העוגה. מעבירים למקרר לשלוש שעות לפחות.

** הערת מערכת:במתכון המקורי מקציפים יחד את כל מרכיבי הקרם. רוב מי שניסו את המתכון עשו כך, וקיבלו תוצאה מעולה - אבל יש הטוענים שהקצפה של כל המרכיבים ביחד מניבה תוצאה דלילה מדי. לכן שינינו את אופן ההכנה כך שקודם מקציפים את השמנת עם החלב, הסוכר והאינסטנט פודינג, ורק אז מוסיפים את הגבינה הלבנה. מי שהקציף הכל יחד והצליח - מוזמן להמשיך לנהוג כך.

כיף להכין עוגה!|צילום: אסתי רותם, mako אוכל

עוגת ביסקוויטים|צילום: אסתי רותם, mako אוכל

שאלות תשובות

האם קליפת הלימון המגוררת הכרחית למתכון?

לא. חלק ממכיני המתכון חושבים שהיא מוסיפה המון, אבל אחרים חושבים שהיא דווקא גורעת. אנחנו מעדיפים את עוגת הביסקוויטים עם גרידת הלימון, אבל זה ממש לא מחייב. אפשר גם כמובן להוסיף כמות קטנה יותר.

האם אפשר להקפיא את עוגת הביסקוויטים?

לא מומלץ.