מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 סיגרים מתוקיםהמנה המרוקאית הכי מתוקה שאף מימונה לא שלמה בלעדיהסוזי מרציאנו, בר ששת|| פורסם01/04/1010:48  תמונת AVI: שיעור פרטי עם אהרוני |
המצרכים (70 מנות):
אופן ההכנה:1מערבבים את החומרים (ללא המרציפן), לשים היטב ומחלקים ל-4 כדורים. 2מרדדים כל כדור ומקפלים בדומה לבצק עלים. משאירים לנוח כ-10 דקות. 3מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעלה דק וחותכים למרובעים. 4מפזרים את המרובעים על שולחן העבודה ומרדדים כל מרובע עד שיהיה דק כמו עלה סיגרים. 5יוצרים נקניקים מהמרציפן, מניחים בקצה עלה הסיגר ומגלגלים. 6לאחר שיוצרים נקניק מגולגל וארוז בקצוות, מגלגלים פעם נוספת עם היד כדי להאריך את הסיגר ומניחים על מגש כשהתפר כלפי מטה. 7נותנים לסיגרים לנוח כשעה לפחות על מנת שבטיגון לא יהיו חלקי בצק שיתנפחו. 8מטגנים בשמן עמוק וחם בסיר גבוה ולא רחב. מניחים כמה שיותר סיגרים בסיר, צפופים מעט עד שמגיעים לצבע זהוב. 9מקררים מעט וטובלים בדבש שחומם על אש נמוכה.  |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |