מאפינס גזר

כשהילד למד על האות ג' בגן, התגייסנו למשימה ברצינות. התוצאה: מאפינס גזר טעימים, עם קישוטי גזר קטנים ומהממים. גם אתם יכולים!

צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

המצרכים (30 מנות):

ל-30 מאפינס, או 60 מיני-מאפינס:

• 2 כוסות קמח
• כפית אבקת אפייה
• כפית סודה לשתייה
• חצי כפית מלח
• 2 כפיות קינמון
• קמצוץ ציפורן
• כוס סוכר לבן
• כוס סוכר חום
• כוס רסק תפוחים
• 1/4 כוס שמן
• 4 ביצים גדולות
• 3 כוסות גזר מגורר דק

לציפוי:

• מכל שמנת מתוקה
• כוס חלב
• כף סוכר
• חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 100 גרם גבינה לבנה

לגזרים:

• בצק סוכר או מרציפן, צבועים לכתום
• עלי כוסברה או פטרוזיליה

1מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות.

2מערבבים יחד בקערה את כל החומרים היבשים.

3בקערת המיקסר מערבבים את שני סוגי סוכר, רסק התפוחים והשמן. מוסיפים ביצים אחת אחת, ומערבבים בכל פעם עד שהביצה נטמעת היטב בתערובת.

4מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד שמתאחד.

5מוסיפים פנימה את הגזר ומערבבים שוב לאיחוד.

6מוזגים את התערובת לתבנית מאפינס מרופדת במנז'טים בגודל מתאים, ואופים כ-35 דקות (או 18, אם מכינים מיני-מאפינס).

7לציפוי: מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב, הסוכר והפודינג. שנוצרת קצפת יציבה מערבבים פנימה את הגבינה הלבנה. כשהמאפינס מתקררים מזלפים עליהם את הקרם בעזרת שק זילוף.

8איך מכינים גזרים קטנים? מגלגלים נחש מבצק הסוכר או המרציפן וחותכים למקטעים באורך כ-2 ס"מ. לוקחים כל חתיכה ומגלגלים צד אחד לצורת חרוט. בעזרת סכין חורצים חריצים למראה של גזר, ועם קיסם יוצרים חור קטן בראש החרוט. בחור הזה נועצים עלה של פטרוזיליה או כוסברה.

בקרו בבלוג של שרית -מיס פטל

>> בשבוע שעבר הכנו חביתות מגולגלות

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!