מגולגלות פריכות עם ריבת תותים

עם כל הכבוד למגולגלות קינדר, העוגיות המגולגלות תמיד היו כאן ותמיד יישארו. השבוע קרן אגם ניצלה את ריבת התותים הביתית שלה להכנת מגולגלות פריכות חלומיות. אם יש משהו ששווה את הפירורים - זה החמודות האלה

צילום: קרן אגם, mako אוכל

המצרכים :

ל-4 רולדות בינוניות:

• 420 גרם (3 כוסות) קמח לבן רגיל
• 75 גרם (שלושת רבעי כוס) שקדים טחונים
• כפית סוכר וניל
• רבע כוס+כף (75 גרם) סוכר לבן
• 2 כפות אבקת קורנפלור
• 200 גרם חמאה רכה
• חצי כוס (50 גרם) שמן קנולה

למילוי:

• כוס ריבה שאוהבים

לעיטור:

• אבקת סוכר

1מעבדים במעבד מזון עם להב פלדה (או מערבבים בקערה עם הידיים) קמח, שקדים טחונים, סוכר וניל, סוכר לבן וקורנפלור. מוסיפים חמאה ושמן ומעבדים עם הידיים או בפולסים קצרים במעבד מזון עד שמתקבל כדור בצק. בשלב הזה אפשר לצנן את הבצק 20 דקות במקרר (אם אתם מספיק מנוסים לעבוד איתו כמו שהוא).

2מחממים תנור ל-180 מעלות.

3מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים ומרדדים לצורת מלבן כל חלק בצק על גבי נייר אפייה מקומח היטב.

4מורחים באמצע המלבן ריבה בעזרת פלטה וסוגרים את הבצק משני הצדדים לצורת מעטפה (אפשר להיעזר בנייר אפייה).

אין בעיה עם קצת חריצים|צילום: קרן אגם, mako אוכל

>> זה המתכון של קרן אגם לריבת תותים

5מעבירים עם מרית או עם הידיים בזהירות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

6אופים את הרולדות למשך 25 דקות עד להזהבה קלה.

7מוציאים ומצננים לחלוטין לפני שפורסים.

8מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

ומעוד זווית|צילום: קרן אגם, mako אוכל

* העוגיות נשמרות בכלי אטום עד חמישה ימים