עוגיות שוקולד "שלגייה"

עוגיות רכות ונימוחות בציפוי אבקת סוכר מתפצפצת בפה

יח``צ: יחסי ציבור

המצרכים :

• 200 גרם שוקולד מריר

• 2 ביצים
• 30 גרם חמאה
• 1 חלמון ביצה
• 170 גרם קמח
• כפית אבקת אפייה
• רבע כפית מלח
• 1/2 כוס סוכר
• חצי כפית תמצית וניל איכותית

לזרייה:

• אבקת סוכר

1בקערה מעל סיר ובו מים רותחים ממיסים את החמאה והשוקולד. 2. במיקסר מערבבים את הביצים, החלמון, תמצית הוניל והסוכר. 3. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים והסוכר. 4. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לתערובת. מערבבים עד לאחדות. 5. מכניסים את התערובת למקפיא למשך שעתיים. 6. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מוציאים את הבצק מהפריזר, ומכדררים כדורים קטנים. 7. מאבקים היטב את הכדורים באבקת סוכר, ואופים בתבנית שעליה נייר אפייה כ-7 דקות. העוגיות נשארות מעט רכות במרכז- וזהו סוד קסמן המתוק