עוגת זברה עם ממרח שוקולד

נכון, העוגה הזאת משגעת ביופי שלה, אבל חוץ מהמראה המזמין, היא גם רכה, מחוזקת בממרח שוקולד ובשביל להכין אותה לא צריך אפילו מיקסר. הילדים יתנפלו עליה, אבל גם המבוגרים

צילום: ענבל לביא, mako אוכל

המצרכים :

• 4 ביצים L
• 200 גרם (גביע) שמנת חמוצה
• 250 מ"ל (גביע) שמנת מתוקה
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם (כוס וחצי) סוכר
• קורט מלח
• 350 גרם (2 כוסות וחצי) קמח
• 2 כפיות מחוקות אבקת אפייה
• 60 גרם (3 כפות שטוחות) ממרח שוקולד
• 25 גרם (2 כפות שטוחות וחצי) קקאו, מנופה
• 45 מ"ל (רבע כוס פחות כף) חלב

1מחממים תנור ל-165 מעלות. טורפים בקערה גדולה ביצים עם שמנת חמוצה, שמנת מתוקה, תמצית וניל, סוכר ומלח לתערובת חלקה.

2מוסיפים לקערה קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד לקבלת תערובת חלקה.

3מעבירים לקערה נפרדת קצת פחות ממחצית מכמות הבלילה, מוסיפים לה ממרח שוקולד, קקאו מנופה וחלב, וטורפים רק עד לקבלת תערובת חלקה.

>> לבלוג של ענבל –פיית העוגיות

4יוצקים רבע כוס של בלילה בהירה למרכז תבנית 24 ס"מ משומנת עם תחתית מרופדת בנייר אפייה. יוצקים למרכז העיגול שנוצר רבע כוס של בלילה כהה, כך שהבלילה הבהירה תתפשט ויווצרו שני עיגולים, זה בתוך זה.

5חוזרים על הפעולה ויוצקים בלילה בהירה וכהה לסירוגין, שוב ושוב עד לתום הבלילות כולן. אם רוצים, משיישים את חלקה העליון של העוגה קלות בעזרת קיסם.

6אופים את העוגה במשך כ-45-50 דקות, כך שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. מצננים וזוללים.

משיישים רק אם רוצים|צילום: ענבל לביא, mako אוכל

* לגרסת פרווה מחליפים גם את השמנת המתוקה וגם את השמנת החמוצה בכמות זהה של קרם קוקוס 17-22 אחוזי שומן, ומוסיפים לבלילה כמה כפות של שמן קנולה או חמניות.