ממתק קוקוס של פעם

מתכון נפלא לחטיף קוקוס, ממתק עם טעם של ילדות שכל אחד ישמח לקבל

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 3 גרם ג'לטין (רבע שקית)
• 2 כפות מים קרים
• 100 מ"ל שמנת מתוקה (1/3 מיכל+כף)
• 200 מ"ל חלב קוקוס
• 30 גרם סוכר (3 כפות)
• 100 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
• 150 גרם קוקוס לבן (כוס וחצי)
• 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 50 גרם קוקוס לבן, לציפוי (חצי כוס)
• 2 טיפות צבע מאכל ורוד/אדום, או לפי הצורך

1מרככים את הג'לטין עם המים הקרים ומשהים בצד לספיחת הנוזלים.

2שמים בסיר שמנת מתוקה, חלב קוקוס וסוכר ומביאים לרתיחה.

3יוצקים את התערובת החמה על השוקולד הלבן ומערבבים.

4מוסיפים את הג'לטין לתערובת החמה ומערבבים עד שהוא נמס.

5מוסיפים את הקוקוס ומערבבים לתערובת אחידה.

6מקררים את התערובת כמה דקות ובינתיים מקציפים את השמנת להקצפה. מקפלים בעדינות עם תערובת הקוקוס.

7מעבירים לניילון נצמד או נייר אפייה, יוצרים צורת גליל (זהירות, זה דביק), עוטפים ומאחסנים לשעתיים מינימום במקפיא. אפשרות נוספת: מכניסים לשק זילוף ומזלפים על נייר אפייה פסים פסים.

8מערבבים את הקוקוס הנותר עם צבע המאכל, ליצירת קוקוס ורוד. מעבירים לצלחת.

9מוציאים את ממתקי הקוקוס מהמקפיא, מגלגלים מעט על משטח העבודה ליצירת גלילים יפים ומגלגלים בתוך הקוקוס הוורוד. מקפיאים וחותכים לגודל הרצוי.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא?