מאפינס גזר

תנו לילדים לגרר, לערבב ולשפוך לתבניות, אתם רק תכניסו לתנור. קליל ומהיר, טעים ומקסים

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים :

• 7 גזרים בינוניים, שטופים היטב
• 4 ביצים
• 3/4 כוס סוכר חום כהה, דחוס
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 3/4 כוס שמן
• 1/4 כפית מלח
• 2 כוסות קמח (אפשר להחליף כוס אחת בקמח מלא)
• 1 כפית גדושה קינמון
• כפית וחצי אבקת אפייה
• כוס עד כוס וחצי תוספות, בשילוב שאוהבים

תוספות אפשריות:

• צימוקים
• אגוזי פקאן קצוצים גס
• שקדים קצוצים גס
• שוקולד צ'יפס, מריר או לבן
• פקאן סיני קצוץ גס

לקרם הגבינה:

• 250 גרם גבינה לבנה
• 4-6 כפות אבקת סוכר (לפי הטעם)
• 1 כפית תמצית וניל אמיתית

1מחממים תנור ל-180 מעלות ומגררים את הגזר בפומפייה.

2מקציפים יחד ביצים, סוכר חום, סוכר לבן, שמן ומלח במהירות גבוהה למשך 5 דקות.

מאפינס גזר. הילדות הכי אוהבות את החלק של הפומפייה|צילום: אסתי רותם, mako אוכל

3מנפים יחד קמח, קינמון ואבקת אפייה (אם אין כלי ייעודי לניפוי, אפשר לעשות את זה במסננת).

4מוסיפים לתערובת הביצים לסירוגין את הגזר, את החומרים היבשים ואת התוספות, ומערבבים ידנית עד שהקמח נבלע בתערובת ולא יותר.

5מחלקים את התערובת לתבניות מאפינס משומנות ואופים כ-20 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא עם מעט פירורים לחים. מצננים לחלוטין.

6לקרם הגבינה: מערבבים היטב את החומרים. כדאי לנפות את אבקת הסוכר למניעת גושים. מניחים כף של קרם על כל מאפין.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

אסתי ידידיה היא בעלתסטודיו תופיניםלשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות.

>> בשבוע שעבר הבנות הכינו המבורגר עוף ותירס