1 מבשלים את הטפיוקה במים עד לשקיפות ומניחים בצד לקירור.
2 בסיר נפרד מבשלים כוס סוכר, למון גראס, כוס מים וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 20 דקות. מניחים לקירור.
3 מוסיפים לתערובת 2 פחיות חלב קוקוס, מערבבים ומוסיפים את הטפיוקה.
4 מרססים שמן בטעם חמאה במחבת, מוסיפים את הבננות, כף סוכר ומטגנים עד לקירמול.
5 מוזגים את התערובת לקערות, מוסיפים את הבננות ומקשטים בעלי בזיליקום.