אזני המן עם שני סוגי מילוי

1 שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את החמאה, השמן והסוכר ומערבלים במהירות נמוכה עד שנוצרת תערובת קרמית.

2 מוסיפים ביצים ומשחת וניל תוך כדי ערבול, עד לקבלת תערובת אחידה

3 מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ומיץ התפוזים, מערבלים עד שהקמח נספג בתערובת, מפסיקים את פעולת המיקסר ומגרדים את דופנות הקערה בעזרת המרית.

4 מעבירים את הבצק למשטח מקומח, משטחים אותו מעט ועוטפים בניילון נצמד. מצננים במקרר כשעה.

5 בינתיים מכינים את המלית: מערבבים את כל החומרים יחדיו לתערובת אחידה.

6 מרדדים את הבצק לעובי של 1 ס"מ, קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 8 ס"מ.

7 מניחים את המלית במרכז העיגול ומהדקים את השוליים לקבלת משולש.

8 מניחים על מגש עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה יפה, כחצי שעה.

* המתכון באדיבות שמרית גולדברג-צפדיה, שפית הבית של ניופאן גורמה

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!