1 מערבבים היטב את הסוכר, הג'לטין והמים הרותחים עד שיש תמיסה אחידה וחלקה לגמרי. 2. מערבבים את מחית המנגו, קוביות הקרח והחלב בקערה גדולה. יוצקים פנימה את תמיסת הג'לטין ומערבבים עד שקוביות הקרח נמסות לגמרי. יוצקים לקעריות הגשה ומצננים במקרר ארבע שעות לפחות. 3. להגשה, טובלים כל קערית לחמש שניות במים רותחים והופכים על צלחת שטוחה. מקשטים בשמינית לימון (לסחיטה על הפודינג) ופרוסת קיווי ומגישים.