גלידה חמה

אתם יכולים לקרוא לקינוח הזה גם "הקרמבו הכי קל בעולם": במקום להסתבך עם זילופים ועיצובים מעל עוגייה קטנטנה, פשוט מזלפים את הקרם אל תוך גביע גלידה. אפילו ילדים יכולים להכין בכיף את המתכון הזה

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים (10 מנות):

• 150 גרם סוכר (3/4 כוס)

• 40 מ"ל מים (1/4 כוס פחות שתי כפות)
• 2 חלבונים מביצים גדולות
• קמצוץ מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 10 גביעי גלידה
• 200 גרם שוקולד קצוץ
• 1 כף שמן
• תבנית ביצים ריקה להעמדת הגביעים

1בסיר קטן מביאים לרתיחה סוכר ומים. מבשלים על אש קטנה עד שכל הסוכר נמס.

2מקציפים חלבונים ומלח במהירות גבוהה. כשנוצר קצף יציב יוצקים את הסירופ החם אל הקערה בזרם דק, תוך כדי הקצפה. ממשיכים להקציף עד שהקערה קרה (כ-7 דקות).

3מעבירים את הקצף לשקית זילוף. אפשר להשתמש בצנתר עגול או לגזור פתח בקצה השקית. מניחים את תבנית הביצים כשהיא הפוכה על משטח העבודה ומעמידים את גביעי הגלידה בשקעים. ממלאים על גביע בקצף קצת מעבר לשפת הגביע. מכניסים לפריזר.

את הגביעים מעמידים על תבנית ביצים הפוכה, או לחילופין, משתמשים בגביעים בעלי תחתית שטוחה|צילום: אסתי רותם, mako אוכל

4ממיסים את השוקולד בתוך ספל במיקרוגל. מחממים 30 שניות בכל פעם ומערבבים עד שרוב השוקולד נמס. מוסיפים שמן ומערבבים היטב עד שהשוקולד נמס כולו ואחיד.

5טובלים כל גביע בשוקולד, מעמידים בתבנית הביצים ומפזרים סוכריות צבעוניות. שומרים במקפיא.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

אסתי ידידיה היא בעלתסטודיו תופיניםלשוקולד וקינוחים מיניאטוריים, מתכונאית ומנחת סדנאות