אוזני המן במילוי פרג

אופן הכנת הבצק:

1 מקציפים את החמאה והסוכר בגיטרה של המיקסר.

2 מוסיפים את הביצים והווניל עד לקבלת תערובת אחידה.

3 מוספים את אבקת השקדים והקמח באיטיות למיקסר עד לקבלת בצק אחיד.

4 מרדדים את הבצק לעובי של 2 מ"מ. קורצים את הבצק לגודל הרצוי.

אופן הכנת מילוי הפרג:

4 מרתיחים את החלב עם הסוכר ומוסיפים את גרידת הלימון.

5 מוסיפים את הפרג לחלב ומרתיחים שוב.

6 לאחר הרתיחה מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסת החמאה. נותנים לתערובת להתקרר.

אופן הכנת אוזן המן:

7 מוסיפים כפית ממילוי הפרג במרכז עיגול הבצק ויוצרים משולש.

8 אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. אופים כ-10 דקות עד לקבלת גוון חום.