פאי שוקולד

1 לבצק: שמים בקערת המיקסר (או במעבד מזון) קמח, מרגרינה, אבקת סוכר ומלח. מעבדים עד שמתקבלים פירורים עדינים. מוסיפים ביצה ומעבדים בקצרה עד שהבצק מתגבש לכדור.

2 אוספים את הבצק, משטחים אותו לצורת פיתה ומכניסים למקרר לכשעה.

3 מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים לעלה דקיק על משטח עבודה מקומח ומרפדים תבנית פאי. מכניסים למקפיא לחצי שעה.

בצק לפני האפייה | צילום: שרית נובק - מיס פטל, mako אוכל

4 מחממים תנור ל-180 מעלות, מוציאים את הבצק מהמקפיא, מצמידים אליו רדיד אלומיניום, שופכים לתוך התבנית משקולות אפייה (אפשר שעועית יבשה או קטניות אחרות שישמשו כמשקולות) ואופים (מה שנקרא אפייה עיוורת) כ-15 דקות.

5 מוציאים מהתנור, מסלקים את המשקולות ואת רדיד האלומניום ומצננים מעט.

6 למלית: קוצצים את השוקולד. בסיר קטן מביאים את השמנת לסף רתיחה ויוצקים אותה על השוקולד הקצוץ. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

7 מוסיפים את הביצה, החלמון, הסוכר והמלח ומערבבים היטב.

8 מוסיפים את הברנדי ומערבבים.

9 יוצקים את התערובת על הקלתית, מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות.

10 מוציאים מהתנור ומקשטים בפניני שוקולד.

לבלוג של שרית - מיס פטל

>> בשבוע שעבר הכנו עוגיות ריבה ושוקולד >> והנה טוסט טורטיה גבינתי שמכינים במחבת