קיש ברוקולי וגבינת עזים

1 מכינים את הבסיס: מעבדים קמח, חמאה, מלח וסוכר במעבד מזון עם להב פלסטיק לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומערבלים לכדור בצק.

2 מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לעיגול בקוטר 32 ס"מ. מרפדים את תחתית ודפנות תבנית קיש בקוטר 28 ס"מ ומוציאים בצק עודף. דוקרים את התחתית במזלג ומעבירים למקפיא ל-30 דקות.

3 מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 אופים 20-15 דקות, עד הזהבה קלה. מצננים 10 דקות.

5 מכינים את המלית ואופים: מביאים לרתיחה סיר גדול עם מי מלח. חולטים ברוקולי 3-2 דקות, רק עד שמתחיל להתרכך. מסננים היטב ומצננים כ-10 דקות.

6 טורפים ביצים בקערה, מוסיפים את שאר חומרי המלית ומערבבים היטב. יוצקים על הבסיס.

7 אופים 35-30 דקות, עד הזהבה והתייצבות.

8 שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים.

>> הנה עוד פשטידת ברוקולי מעולה

>> לכל המתכונים לשבועות