גראטן תפוחי אדמה

מי שלא מנצל את ארוחת שבועות בשביל להכין גראטן - עם תפוחי אדמה פרוסים דק דק, שמנת וגבינות - פשוט לא יודע מה טוב בשבילו. אנחנו יודעים שאנחנו הולכים לדחוף תבנית כזאת לתנור, וזה העיקר

צילום: Sea Wave, ShutterStock

המצרכים (6 מנות):

לתבנית אפייה בינונית עמוקה:

• 1 קילו תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים דק (רצוי במנדולינה או במעבד מזון)
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח
• קורט אגוז מוסקט
• 2 כוסות חלב
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 150 גרם קוואטרו מגוררת
• 60 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

1מסדרים בסיר את פרוסות תפוחי האדמה ומעליהן את התבלינים והחלב.

>> מתכונים לשבועות

2בוחשים בעדינות מעל להבה נמוכה. מרגע שהחלב רותח מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש.

3מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה ו-100 גרם מהגבינה.

4משמנים תבנית ומעבירים פנימה את תערובת תפוחי האדמה.

5מפזרים את יתרת הגבינה מעל ומלמעלה קוביות חמאה.

6אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 35 דק, עד הזהבה.